בן מארי חם וקר

אמבט המים \ אמבט מרים המוזכר במתכונים רבים, או בשמו המקצועי "בן מארי",  הוא דרך לבשל ולאפות דברים באופן מבוקר ואיטי בטמפרטורה נמוכה ויציבה. 

ישנם מספר דגמים לבן מארי:

1. בן מארי חימום רטוב(מים) הוא גוף העשוי נירוסטה, הממולא במים עד חציו, ומחומם ע"י גוף חימום המיועד לחמם את המזון המוגש באידוי מים חמים. שיטה זו מתאימה בעיקר לפחמימה(אורז, פסטה, תפוחי אדמה וכו')

2. בן מארי חימום יבש הוא גוף העשוי נירוסטה, המחומם ע"י גופי חימום רגילים. שיטה זו מתאימה למזון בשרי בדרך כלל.

3. בן מארי קירור מאולץ הוא גוף העשוי נירוסטה, בתוכו אנו מתקינים יחידת קירור איכותית, אשר מקררת את האוכל בטמפרטורה של 0-8 מעלות. שיטה זו מתאימה לסלטים, מזון קר וכו'.

אנו מייצרים מגוון סוגי בן מארי להגשת מזון לפי דרישה. אצלנו תוכלו לעצב ביחד עם איש מקצוע את הבן מארי אשר חלמתם עליו.